新鲜的竹笋怎么样腌制晒干?
(相关资料图)
春笋的腌制方法
1，将新鲜竹笋剥衣清洗干净，处理竹笋的时间越快越好，讲竹笋老化的部位切除，从中切开，一分为二，
2、锅中烧水，放入适量的盐，水开下入处理好的竹笋焯水，焯水时间则根据竹笋大小而定，待竹笋变软即可；
3、将焯好水的竹笋捞出晾凉也可以直接过凉水，将竹笋切成大小合适的薄片，
4、将处理好的竹笋晒干，晒干后密封保存即可。这是笋干的腌制方法，如果想吃新鲜的做到第二步之后过凉水，用保鲜袋分装，直接冷冻。
食用时切成小块和土豆以及香干一起红烧，味道一级棒
水竹笋的腌制方法
1，将新鲜竹笋剥衣清洗干净，处理竹笋的时间越快越好，讲竹笋老化的部位切除。
2、锅中烧水，放入适量的盐，水开下入处理好的竹笋焯水，焯水时间则根据竹笋大小而定，待竹笋变软即可。
3在用盐腌制好，放入冰箱冷冻，食用前提前泡洗半天就好。
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